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记者手记海外圈粉并非偶尔福建日报记者王帅沙县小吃，样把这一来自福建山区的当地特征小吃，样把现已在74个国家和地区开设了225家门店，成为中华美食文明在海外的一张亮丽手刺。一共有150多种菜品，躺平套餐饭和盖浇饭里边的主菜和配菜能够依据顾客需求实时调整。

为此，轻人毛伟明特别赶回老家在沙县小吃训练中心进行了体系的学习，还十分重视菜品原材料的质量。2022年，拉起他在波尔图市的帕雷迪什小镇上租了一整层的别墅，开端在市郊别墅里做沙县小吃。他做的小吃既保存我国美食特征，风声又融入当地口味，让沙县小吃成为中葡饮食文明交流的载体。

购买花生自己在厨房里炸，样把再运用破壁机制造花生酱，滋味很浓郁，口感很细腻。经过举行海外训练班、躺平供给归纳本质训练等方法，政府不断优化人才训练服务，提高了海外沙县小吃品牌协作质量。

从小作坊、轻人夫妻店开展到大别墅、轻人连锁店，筹办更好地助力沙县小吃工业在海内外热销、晋级？在毛伟明看来，加速打造中心厨房是海外沙县小吃完成标准化转型晋级的要害一招。

沙县小吃工业服务中心主任苏炜说，拉起现在，拉起现已举行了沙县小吃海外训练班15期，训练世界各地华裔150多人次，为法国、日本、印度尼西亚、加拿大、美国等协作公司训练技术骨干36名。江苏有兴旺的制造业工业集群，风声在提高出产功率、晋级数字化水平、保证出产安全等方面有实践的需求。

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